こだわり

艶吉のこだわり

当店の魚料理は地魚を中心に使用。なかでも名物の刺身は、魚ごとに一番おいしく食べられるタイミングで提供するよう心がけています。白身など、身が緩くなってしまうと味を損ねてしまうネタはその日しめたものをお出しします。ネタによっては少し寝かせることで、魚本来のおいしさを引き出します。

是非味わってほしいのが、生産者から直送している媛っこ地鶏。その鮮度はバツグンです。
一羽買いのため、希少な部位もご提供できます。

地元食材や名物料理にぴったりな地酒や希少な銘柄の焼酎を数多く取り揃えています。
料理とともに、手頃な価格のお酒をお楽しみください。

いわゆる既製品などは極力使わず原料から調理するものがほとんど。蒲鉾屋から特別に譲って貰ったすり身をお店で揚げるじゃこ天は格別です。

じゃこ天や宇和島風鯛めしをはじめ、地元の食材や名物料理が楽しめます。
立地柄仕事帰りのお客様が多いこともあり、お得に楽しんでいただけるよう焼酎のキープが可能です。店舗が密集しているため、キープした焼酎はどの店舗にも持ち運べるようになっています。

艶吉は愛媛県松山市花園町を中心に、市内に6店舗を展開している地域密着の居酒屋です。
お店ごとに個性があり、提供する料理メニューなども異なります。
ここではそんな艶吉各店の特長をご紹介します。

艶吉本店のお料理は、地魚をはじめとした魚料理が中心。肉料理などバランスの良いラインナップが特長です。

艶吉別邸の名物は媛っこ地鶏料理。炭火で調理する焼き鳥は絶品です。

艶吉花園邸の特長が入ります。現在、こちらに掲載する内容をまとめております。今しばらくお待ちください。

肉料理と旬の食材を使った日替わりのオススメメニューを数多く取り揃えています。
密かな人気は中華料理。不定期のオススメメニューとして提供中です。

艶吉千舟町店の特長が入ります。現在、こちらに掲載する内容をまとめております。今しばらくお待ちください。

艶吉二番町店の特長が入ります。現在、こちらに掲載する内容をまとめております。今しばらくお待ちください。